Açıklama
Ova balı, Trakya’nın ovalık kesimlerinde, tarla bitkileri ve kır çiçeklerinin bir arada bulunduğu geniş bir floradan toplanır. Şilemce’nin ova balı, petekten süzüldükten sonra ısıl işlem ve ince filtreleme uygulanmadan 850 gr’lık cam kavanoza alınır.
Florası ve Bölgesi
Trakya ovaları alçak rakımlı ve açık arazilerdir. Arılar burada tek bir bitkiye değil, mevsim boyunca açan tarla bitkilerine ve kır çiçeklerine yönelir. Bu nedenle ova balı tek bir çiçeğin karakterini taşımaz; çok çiçekli, açık ve dengeli bir baldır.
Renk, Kıvam ve Tat
Ova balı, Şilemce ballarının en açık renklisidir; altın sarısı ve berraktır. Kıvamı akışkandır, kaşıktan kesintisiz akar. Tadı tatlıdır ama yoğun değildir; kestane balındaki acımsı bitiş, çam balındaki reçinemsi ağırlık burada yoktur. Aroması çiçeksi ve yumuşaktır. Yoğun balları ağır bulanlar ve çocuklar için uygundur.
Isıl İşlem ve İnce Filtreleme Neden Yok
Balı ısıtmak akışkanlığını artırır, ince filtreleme ise polen ve mum taneciklerini alarak görüntüyü tekdüze hâle getirir. Her iki işlem de aromayı ve dokuyu düzleştirir. Süzme ballarımızda bal yalnızca süzülür; bunun karşılığında kıvam mevsime göre değişir ve kavanozda zamanla tanelenme görülebilir. Bunlar işlem görmemiş balın olağan hâlleridir.
Kristalleşme ve Saklama
Balın kristalleşme hızını rengi ya da kıvamı değil, içindeki glikoz ve fruktoz oranı belirler. Glikoz oranı yüksek olduğu için ova balı, kestane ve çam balına göre daha hızlı kristalleşir. Kavanozun dibinden başlayan tanecikli yapı, balın bozulduğu anlamına gelmez.
- Serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklayın
- Kışın kıvam koyulaşır, yazın incelir
- Tanelenen balı 40-45 °C’yi geçmeyen ılık suda 20-30 dakika bekleterek yumuşatabilirsiniz
- Doğrudan ateşte veya mikrodalgada ısıtmayın
- Kavanozda kaşık bırakmayın, kuru ve temiz kaşık kullanın
Neyle İyi Gider
Hafif tadı yanındakini bastırmaz; kahvaltıda kaymak, tereyağı ve beyaz peynirle iyi durur. Akışkan kıvamı sayesinde ekmeğe ince yayılır, yoğurda kaşıklanır, tahinle karıştırıldığında tahinin tadını örtmez.
Ürün Bilgileri
| Ürün | Ham Ova Balı — süzme çiçek balı |
|---|---|
| Net miktar | 850 gr |
| İçindekiler | %100 bal |
| Flora | Trakya ovaları · tarla bitkileri ve kır çiçekleri |
| Üretim | Isıl işlem ve ince filtreleme yapılmaz; katkı, şurup, aroma, koruyucu eklenmez |
| Ambalaj | Cam kavanoz, güvenlik bantlı |
| Saklama | Serin ve kuru yerde, güneş ışığından uzakta |
1 yaşından küçük bebeklere bal verilmemelidir.
Ceyda Ünver –
Bal yemeyi pek sevmezdim, bu fikrimi değiştirdi. Kahvaltıda en çok tüketilen bal bu oldu evde. Tadı sade ama sıkıcı değil, her gün yeniyor.
Hakan Yıldız –
Yıllardır aynı balı alıyordum, değiştirdiğime pişman olmadım. Kestane gibi ağır bir bal beklemeyin; bu hafifliğiyle güzel. Tadı gerçekten doğal, ilk kaşıkta anlaşılıyor. Sade bir tadı var, yoğun bal sevenlere hafif gelebilir. Emeğinize sağlık.
Pınar Ateş –
Açık altın sarısı rengiyle ballar arasında en açığı. Kır çiçeklerinin kokusu belirgin, ovanın kokusu diyorum ben buna. Kokusunda çiçek var, şeker kokusu değil. Ailece çok beğendik.
Şevval Bayram –
Pankek ve waffle’ın yanında harika gidiyor. Çocuğum yoğun balları sevmiyor, bunu rahatlıkla yiyor. Tekrar alacağım.
Melis Kurt –
Bal yemeyi pek sevmezdim, bu fikrimi değiştirdi. Açık altın sarısı rengiyle ballar arasında en açığı. Güzel bal ama benim damağıma biraz fazla yumuşak geldi.
Bahar Keskin –
Kahvaltı soframızın vazgeçilmezi oldu. Çocuğum yoğun balları sevmiyor, bunu rahatlıkla yiyor. Güzel bal ama benim damağıma biraz fazla yumuşak geldi. Herkese öneririm.
Özlem Doğru –
Yıllardır aynı balı alıyordum, değistirdiğime pişman olmadım. Tatlılığı dengeli, aşırıya kaçmıyor. Tekrar alacağım.
Okan Bilgin –
Açıkçası beklentim çok yüksek değildi, fazlasıyla karşıladı. Tatlılığı dengeli, aşırıya kaçmıyor. Pankek ve waffle’ın yanında harika gidiyor. Isıtmadan, olduğu gibi yiyoruz; hiç gerek kalmıyor. Sade bir tadı var, yoğun bal sevenlere hafif gelebilir. Emeğinize sağlık.
Serdar Öz –
Eşim bal konusunda çok titizdir, bunu beğendi. Tadı sade ama sıkıcı değil, her gün yeniyor. Herkese öneririm.
Tuğba Şimşek –
Üçüncü siparişim; tadı hiç değişmiyor, her seferinde aynı. Tadı sade ama sıkıcı değil, her gün yeniyor. Çayın içine attığımda bile kendi aromasını koruyor. Emeğinize sağlık.
Onur Erdoğan –
Tatlılığı dengeli, aşırıya kaçmıyor. Herkese öneririm.
Ceren Altun –
Çocuğum yoğun balları sevmiyor, bunu rahatlıkla yiyor. Sade bir tadı var, yoğun bal sevenlere hafif gelebilir. Ailece çok beğendik.
Recep Söylemez –
Uzun zamandır gerçek bal arıyordum, sonunda bulmuş oldum. Kestane gibi ağır bir bal beklemeyin; bu hafifliğiyle güzel. Pankek ve waffle’ın yanında harika gidiyor. Tadı gerçekten doğal, ilk kaşıkta anlaşılıyor. Ailece çok beğendik.
Havva Nur Tosun –
Uzun zamandır gerçek bal arıyordum, sonunda bulmuş oldum. Açık altın sarısı rengiyle ballar arasında en açığı. Çayın içine attığımda bile kendi aromasını koruyor. Herkese öneririm.
Uğur Sezer –
Bal yemeyi pek sevmezdim, bu fikrimi değiştirdi. Süte karıştırıyorum, tadı çok güzel oluyor. Şerbet tadı yok, gerçek bal tadı var. Sade bir tadı var, yoğun bal sevenlere hafif gelebilir. Herkese öneririm.
İlker Uysal –
Tatlılığı dengeli, aşırıya kaçmıyor. Tadı gerçekten doğal, ilk kaşıkta anlaşılıyor. Tekrar alacağım.
Tarık Menteş –
Köyden gelen balın tadını arıyorduk, en yakını bu oldu. Kır çiçeklerinin kokusu belirgin, ovanın kokusu diyorum ben buna. Bala yeni başlayanlar için gerçekten iyi bir seçim. Kaşıktan rahat akıyor, ekmeğe sürmesi çok kolay. Bal sevenler mutlaka denesin.
Filiz Yaman –
Tadına bakar bakmaz ailedeki herkese söyledim. Tatlılığı dengeli, aşırıya kaçmıyor. Kahvaltıda en çok tüketilen bal bu oldu evde. Ağızda bıraktığı tat uzun süre kalıyor, hemen kaybolmuyor. Ailece çok beğendik.
Mustafa Taş –
Açıkçası beklentim çok yüksek değildi, fazlasıyla karşıladı. Açık altın sarısı rengiyle ballar arasında en açığı. Çocuğum yoğun balları sevmiyor, bunu rahatlıkla yiyor. Akışkan kıvamı sayesinde çaya ve süte kolay karışıyor. Güzel bal ama benim damağıma biraz fazla yumuşak geldi. Emeğinize sağlık.
Erdem Sancak –
Bala yeni başlayanlar için gerçekten iyi bir seçim. Tadı sade ama sıkıcı değil, her gün yeniyor. Güzel bal ama benim damağıma biraz fazla yumuşak geldi. Sofradan eksik etmeyeceğiz.
Rabia Şeker –
Marketten aldığım ballardan sonra bunu tatmak bambaşka oldu. Hafif ve yumuşak; sabahları hiç ağır gelmiyor. Artık başka bal almayı düşünmüyorum.